Diciamocelo: appena il termometro supera i 20 gradi, in Veneto scatta automaticamente la modalità “aperitivo in terrazza”. È più forte di noi. Il sole fa capolino, le giornate si allungano, e all’improvviso quella sedia impolverata sul balcone diventa il posto più desiderabile del mondo.
Ma se sei celiaco o intollerante al glutine, sai bene che il momento aperitivo può trasformarsi in un piccolo incubo. Quante volte ti è capitato di ritrovarti davanti a un tagliere pieno di grissini, focaccine e crackers e poter solo guardare con aria malinconica? Ecco, da noi alle Grazie quella scena non deve più ripetersi.
Partiamo dalle basi: taralli senza glutine. Croccanti, saporiti, e soprattutto svuotabili da una ciotola in meno di tre minuti (testato personalmente, purtroppo). Ne abbiamo di classici, al finocchietto, alla cipolla, e quelli piccanti che ti fanno sembrare uno che sa il fatto suo.
Poi ci sono i grissini. Lo so, sembrano scontati, ma i grissini gluten free di oggi non hanno più niente a che vedere con quelle bacchette di polistirolo di dieci anni fa. Avvolgili nel crudo, accompagnali con un hummus, oppure mangiali e basta mentre aspetti che gli ospiti arrivino (tanto chi se ne accorge).
Per gli amanti del salato strong, patatine artigianali senza glutine, chips di legumi e crackers ai semi sono il tris vincente. Mettili in ciotoline diverse e fai pure il figo: “Eh, ho preparato un piccolo tagliere…” Nessuno deve sapere che ci hai messo quattro minuti.
E poi, dulcis in fundo (anzi, salatis in fundo), le olive e i sottoli. Senza glutine per natura, ma scegli quelli buoni: olive taggiasche, carciofini, peperoncini ripieni. Sono il complemento perfetto.
Un consiglio da amico: non aspettare il sabato sera per fare scorta. Da Alle Grazie troverai tutto già pronto, e ti eviti la corsa dell’ultimo minuto quando il tuo amico ti scrive “passo da te tra mezz’ora per un’ombra”. Perché sì, in Veneto si chiama ancora “ombra” e va benissimo così.
Passa a trovarci a Bassano, ti aiutiamo noi a costruire il tuo aperitivo perfetto. Anche solo per quattro chiacchiere e qualche consiglio. Promesso, non ti facciamo sentire in colpa se compri solo le patatine.